A Vela Blanca ou Salchichón Bellota Ibérica é a irmã mais nova do Salchichón Ibérico, pelo que a sua carne e ingredientes são também cuidadosamente seleccionados.
A diferença reside no facto de a vela ser picada mais finamente e o invólucro em que é recheada ser de menor calibre, bem como no facto de o seu período de cura ser mais curto.
Esta última caraterística faz da vela um produto de sabor mais suave, mas com todas as características do enchido caseiro tradicional.
A Vela Blanca de Salchichón de Bellota Ibérica é obtida a partir da carne de animais com 50% de raça ibérica na sua genética. As nossas manadas alimentam-se exclusivamente de erva e bolota em total liberdade nos pastos de Salamanca e da Extremadura. O microclima único de Guijuelo e os seus mais de mil metros acima do nível do mar são os factores que fizeram dos nossos secadores e caves em Guijuelo o local ideal para a sua lenta maturação de quase 5 meses.
Carne e gordura de porco ibérico, sal, noz-moscada, dextrose, aromas naturais (preparações aromatizantes e substâncias aromatizantes naturais). Envoltório artificial de colágeno, não comestível.
Energia: 1721kJ/415 Kcal; Gorduras: 34,9g das quais Gorduras saturadas: 13,4g; Hidratos de Carbono: 0,5g dos quais Açúcares: 0g; Proteínas: 25,3g; Sal: 3,24g
