As lágrimas de porco ibérico são um dos cortes menos conhecidos, mas mais requintados do porco. Este corte está cada vez mais valorizado pela sua maciez, suculência e sabor único. Na César Nieto, queremos compartilhar tudo o que você precisa saber sobre as lágrimas de porco ibérico e como pode desfrutá-las em sua cozinha.

O que são as lágrimas de porco ibérico?

As lágrimas de porco ibérico são pequenos pedaços de carne retirados da região intercostal do porco ibérico. São chamadas de “lágrimas” por sua forma alongada e fina, que lembra uma lágrima. Embora seja um corte pequeno e discreto, tem uma grande concentração de gordura infiltrada, o que a torna uma peça muito suculenta e saborosa.

Este corte provém de porcos criados em liberdade e alimentados principalmente com bolotas, o que realça seu sabor e qualidade. Por isso, entre suas características estão:

• Sabor intenso: A gordura infiltrada, característica do porco ibérico, confere às lágrimas um sabor profundo e suculento.
• Textura macia: Apesar do seu tamanho pequeno, as lágrimas são incrivelmente macias, ideais para preparações rápidas.
• Versatilidade na cozinha: As lágrimas de porco ibérico podem ser preparadas de diversas maneiras, desde grelhadas até ensopadas, sendo perfeitas para petiscos ou pratos principais.

Por que as lágrimas de porco ibérico são tão especiais?

O porco ibérico é conhecido pela qualidade da sua carne e riqueza de sabores. As lágrimas de porco ibérico destacam-se por serem um corte menos comum, mas de alta qualidade, semelhante a outros cortes apreciados como o secredo ou a pena ibérica.

Alto teor de gordura saudável

A gordura infiltrada nas lágrimas de porco ibérico é um dos aspectos que tornam este corte tão especial. Ao contrário de outras gorduras, a do porco ibérico é rica em ácidos graxos monoinsaturados, semelhantes aos do azeite, tornando-a mais saudável do que outras carnes.

Exclusividade do corte

O tamanho e a quantidade limitada deste corte fazem dele uma iguaria exclusiva. Não é um corte facilmente encontrado em todos os mercados, o que lhe confere um valor especial ao apreciá-lo. Na César Nieto, garantimos que nossas lágrimas provêm de porcos ibéricos selecionados e criados nas melhores condições.

Perfeitas para pratos rápidos e cheios de sabor

Devido ao seu pequeno tamanho e à qualidade da carne, as lágrimas de porco ibérico são ideais para cozinhar rapidamente, sem perder sua suculência. Você pode prepará-las na grelha, na chapa ou até mesmo em ensopados rápidos, e elas sempre manterão seu sabor e textura impecáveis.

Por que escolher as lágrimas de porco ibérico da César Nieto?

Se você está procurando lágrimas de porco ibérico da melhor qualidade, na César Nieto oferecemos a garantia de trabalhar com os melhores porcos ibéricos, criados em liberdade e alimentados naturalmente. Em nossa loja, você encontrará este corte exclusivo, pronto para ser apreciado em sua casa.

Cada peça provém de porcos ibéricos criados nas melhores condições, garantindo a máxima qualidade em cada corte. Além disso, você pode receber suas lágrimas de porco ibérico em casa, prontas para preparar e saborear, com um serviço de entrega eficiente.

Graças ao nosso cuidadoso processo de embalagem e transporte, garantimos que você receberá um produto fresco e em condições ótimas.

Com tudo isso, visite nossa loja online e explore nossa seleção de produtos ibéricos de alta qualidade. Descubra o sabor incomparável das lágrimas de porco ibérico e surpreenda seus convidados com receitas deliciosas!