La viande de porc n’est pas seulement une bonne source de protéines, elle présente également d’autres avantages pour la santé, comme une source de vitamines du complexe B et d’oméga 9. Chez César Nieto, nous vous proposons une grande variété de produits carnés qui se distinguent par leur grande qualité et leur excellente saveur. Vous trouverez ci-dessous différents types de viande de porc. 

Le jambon, l’un des morceaux de la viande de porc

Le jambon est l’un des produits les plus typiques et les plus populaires de la cuisine espagnole. Il s’agit d’une viande séchée, obtenue à partir des pattes arrière du porc, très riche en protéines. 

Chez César Nieto, nous vous proposons une large gamme de jambons de qualité supérieure, en pièces entières ou en tranches au couteau. Nous disposons également de produits désossés et d’éditions limitées exclusives. De plus, nous vous proposons du jambon élaboré à partir de porcs 100% ibériques nourris aux glands et élevés dans les contreforts de la Sierra de Gredos.

Épaule

Alors que le jambon est obtenu à partir des pattes arrière du porc, l’épaule est obtenue à partir des pattes avant. Cette partie du porc contient plus de graisse et a une saveur beaucoup plus intense que le jambon.

Chez César Nieto, nous vous proposons différents produits d’épaule, comme des pièces entières de jambon de gland, des éditions limitées ou différents types de jambons désossés. Nous disposons également d’épaules tranchées. Selon votre goût, vous pouvez choisir entre des épaules tranchées au couteau ou à la machine. 

Viande de porc : Longe

La longe est obtenue à partir des deux morceaux qui se trouvent à côté de la colonne vertébrale et sous les côtes de l’animal. Il s’agit de l’un des types de viande de porc les plus populaires, qui se distingue par sa tendreté et qui est l’une des parties les plus maigres de l’animal. 

Chez César Nieto, nous vous proposons différents types de saucisses de longe de porc ibérique, qu’elles soient nourries au gland ou engraissées. Si vous ne souhaitez pas opter pour un saucisson ou si vous préférez la viande fraîche, nous vous proposons également de la longe ibérique fraîche. 

Viande de porc : Panceta

La pancetta, également connue sous le nom de “bacon”, est une viande très savoureuse grâce à sa teneur élevée en graisse. C’est l’un des morceaux les plus traditionnels et un ingrédient populaire dans de nombreux plats. Elle contient non seulement des graisses saines, mais aussi des complexes de vitamines B et des protéines. Chez César Nieto, nous vous proposons de la pancetta ibérique de grande qualité. 

Joues de porc

Lorsque l’on parle de joues de porc, on fait référence à la viande extraite des côtés inférieurs de la mâchoire de l’animal. Il s’agit d’un type de porc à la fois maigre et juteux en raison de la quantité de graisse intramusculaire. S’il est bien préparé, il est si tendre qu’il fond presque dans la bouche, ce qui explique sa popularité auprès des gourmets. Chez César Nieto, nous proposons du porc ibérique de grande qualité ! 

Côtes

Les côtes sont un type de viande de porc provenant de la région thoracique du porc. Elles contiennent les parties osseuses de la cage thoracique de l’animal et sont généralement assez grasses. Lorsqu’elles sont bien cuites, elles ont une texture très tendre et sont riches en saveur. Chez César Nieto, nous vous proposons un large éventail de viandes fraîches, mais en ce qui concerne les côtes, nous vous recommandons d’opter pour nos côtes ibériques.

Achetez de la viande de porc chez César Nieto !

Quel que soit le morceau de porc que vous choisissez, chez César Nieto nous avons l’option qu’il vous faut. Nos porcs sont élevés dans les meilleures conditions et nous ne proposons que des produits de grande qualité et d’excellente saveur. Visitez notre site web, découvrez notre large gamme de produits et offrez-vous, ainsi qu’à vos proches, des moments pleins de saveur et de tradition espagnoles.