Le jambon ibérique César Nieto 75% gland offre toute la saveur intense des produits ibériques, dont la qualité est rigoureusement vérifiée par notre dénomination d’origine, garantie par le sceau de l’A.O. Guijuelo. Sa couleur caractéristique, qui va du violet très foncé au rosé, est le résultat de sa pureté génétique. La forte proportion de matières grasses à l’extérieur lui confère une teneur élevée en acide oléique, ce qui le rend doux et léger, “fondant” en bouche. Ce jambon apporte rapidement au palais sa saveur intense et ses arômes agréables. Sa richesse organoleptique est le résultat de sa génétique 100% ibérique, de sa longue période d’affinage de plus de 36 mois et de son alimentation naturelle à base de glands.