Le jambon ibérique Cebo Ibérico 50% de César Nieto se caractérise par une saveur équilibrée, riche en nuances et en arômes grâce à sa longue période d’affinage de plus de 24 mois. Sa couleur va du rose foncé au rose clair, avec une graisse marbrée abondante à la découpe. Il est très doux en bouche et léger à la fois, et nous offre immédiatement les notes de sa génétique et de son long séjour dans nos caves, où le temps de maturation ajoute des caractéristiques organoleptiques à sa dégustation. Ce jambon ibérique Cebo de César Nieto est obtenu à partir de croisements sélectionnés du porc ibérique, atteignant 50% de la race ibérique dans sa génétique. Ces porcs sont élevés dans des fermes qui veillent au bien-être des animaux et sont nourris avec des aliments naturels, à base de céréales de la plus haute qualité. Il est élaboré à partir des quartiers arrière, en utilisant le sel naturel des salines de Torrevieja pour le processus de salage. Le microclimat unique de Guijuelo et ses 1 000 mètres d’altitude nous permettent d’utiliser moins de sel dans son élaboration que dans d’autres régions, c’est pourquoi il offre la touche “douce” typique des jambons de Guijuelo.

Jambon de porc ibérique, sel, dextrose, sucre, conservateur (E-252) et antioxydant (E-316).

Energie : 1481kJ/356 Kcal ; Graisses : 25g dont Graisses saturées : 10g, Graisses monoinsaturées : 13g et Graisses polyinsaturées : 2g ; Glucides : 0.7g dont Sucre : 0g ; Protéines : 32g ; Sel : 3.3g