Le Guijuelo Ibérico Paleta de Bellota Ibérica de César Nieto D.O. vous offre toute la saveur intense des produits d’excellence grâce à sa pureté génétique. La forte proportion d’acide oléique dans ses graisses le rend à la fois onctueux et léger, il “fond” dans la bouche, transmettant rapidement au palais sa saveur intense et ses arômes agréables. Cette richesse organoleptique est le résultat de la génétique ibérique, de sa longue période d’affinage de plus de 24 mois et de son alimentation à base de glands. Cette Paleta de Bellota est obtenue à partir de croisements sélectionnés de porcs ibériques, atteignant 75 % de la race ibérique. Ces porcs se nourrissent exclusivement d’herbe et de glands en toute liberté dans les dehesas de Salamanque et d’Estrémadure. Il est élaboré de manière tout à fait traditionnelle à partir des membres antérieurs de l’animal, en utilisant le sel naturel des Salinas de Torrevieja dans le processus de salage. Le microclimat unique de Guijuelo et son altitude de plus de 1 000 mètres au-dessus du niveau de la mer permettent d’utiliser moins de sel pour sa production que dans d’autres régions. C’est pourquoi notre Paleta de Bellota Ibérica César Nieto D.O. Guijuelo nourrie au gland a cette première impression de douceur en bouche, caractéristique des produits de salaison de Guijuelo.

Épaule de porc ibérique, sel, dextrose, sucre, conservateur (E-252), antioxydant (E-316).

Energie : 2190kJ/523 Kcal ; Lipides : 44g dont Lipides saturés : 18g, Lipides monoinsaturés : 23g et Lipides polyinsaturés : 3g ; Glucides : 1,5g dont Sucre : 1,5g ; Protéines : 31g ; Sel : 3,2g