Jamón de Cebo de Campo
50% Ibérico NP

Le jambon ibérique Cebo de Campo de César Nieto est obtenu à partir de croisements sélectionnés du porc ibérique, atteignant 50 % de race ibérique dans sa génétique. Les troupeaux se nourrissent d’herbe et d’autres ressources naturelles et se déplacent librement dans notre ferme “Las Viñas”, située à la périphérie de Guijuelo. Cette alimentation est complétée par des aliments naturels de haute qualité. Il est élaboré à partir des membres postérieurs de l’animal, en utilisant le sel naturel des Salinas de Torrevieja pour le processus de salage. Le microclimat unique de Guijuelo et ses 1 000 mètres d’altitude nous permettent d’utiliser moins de sel dans sa préparation que dans d’autres régions. C’est pourquoi notre jambon ibérique Cebo de Campo offre ce premier point “doux” typique des jambons de Guijuelo.