Der César Nieto 75% iberischer Eichelschinken hat die Garantie des D.O. Guijuelo-Siegels, das den intensiven Geschmack von 75% iberischen Produkten mit streng geprüfter Qualität garantiert. Ihre charakteristische Farbe reicht von sehr dunklem Violett bis zu Rosa. Sie hat einen hohen Anteil an externem Fett, gerade wegen ihrer genetischen Reinheit. Der hohe Anteil an Ölsäure in seinen Fetten macht ihn weich und leicht zugleich, ein Schinken, der im Mund “schmilzt”. Er bringt seinen intensiven Geschmack und seine angenehmen Aromen schnell an den Gaumen. Dieser organoleptische Reichtum ist das Ergebnis der 75% iberischen Genetik, der langen Reifezeit von mehr als 36 Monaten und der natürlichen Ernährung mit Eicheln. Der Jamón de Bellot 75% Ibérico D.O. Guijuelo wird von 75% iberischen Schweinen gewonnen, die sich ausschließlich von Gras und Eicheln in völliger Freiheit auf den Weiden von Salamanca und Extremadura ernähren. Er wird aus den Hinterbeinen des Tieres mit natürlichem Salz aus den Salinas de Torrevieja hergestellt. Das einzigartige Mikroklima von Guijuelo und die Höhe von mehr als tausend Metern über dem Meeresspiegel erlauben es uns, bei der Herstellung weniger Salz zu verwenden als in anderen Gebieten. Deshalb hat unser iberischer Eichelschinken diesen süßen ersten Eindruck im Mund, der für Wurstwaren aus Guijuelo charakteristisch ist.

Iberischer Schweineschinken, Salz, Dextrose, Zucker, Konservierungsmittel (E-252) und Antioxidationsmittel (E-316)

Energie: 1716kJ/410 Kcal; Fett: 32g, davon gesättigtes Fett: 13g einfach ungesättigtes Fett: 17g und mehrfach ungesättigtes Fett: 2g; Kohlenhydrate: 1,3g, davon Zucker: 1g; Eiweiß: 30g; Salz: 6,5g