Das Filet bietet eine weiche Konsistenz mit dem intensiven Geschmack des iberischen Schweinefleischs. Ein exquisiter Leckerbissen, der sich durch seine Zartheit und Weichheit auszeichnet.
Der iberische Lendenbraten ist ein längliches, zylindrisches Stück. Dunkelrot in der Farbe, mit sehr wenig Fetteinlagerungen und sehr zart. Er wiegt etwa 350 Gramm und befindet sich neben der Wirbelsäule, neben dem Schinken.
Energie: 1244Kj/300Kcal; Fett: 25,9g, davon gesättigtes Fett: 10,28g; Kohlenhydrate: 1,6g, davon Zucker: 0g; Eiweiß: 15,2g; Salz: 0,22g
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