El jamón ibérico es uno de los productos gourmet más emblemáticos de la gastronomía española. Pero no solo es tan popular por su sabor único y su textura jugosa, sino que también destaca por su valor nutricional. En César Nieto somos expertos en todos los productos de carne y disponemos de una amplia gama de jamones. ¡Nos enfocamos en producir productos tradicionales de la gastronomía española de calidad superior! Sigue leyendo para obtener información sobre los beneficios nutricionales del jamón ibérico.
Beneficios nutricionales del jamón ibérico: El jamón ibérico es rico en grasas saludables
Al contrario de lo que se piensa habitualmente, existen varios estudios que han concluido que, si se consume de forma moderada, el jamón ibérico no contribuye al aumento de peso. Es más, el jamón ibérico contiene un alto porcentaje de grasas saludables, las cuales son necesarias para que nuestro cuerpo funcione de forma correcta.
Especialmente el jamón ibérico de bellota es bajo en grasas saturadas y alto en grasas insaturadas. Gracias a la alimentación natural de los cerdos a base de bellota, tiene un elevado contenido en ácido oleico.
El consumo de estos ácidos grasos monoinsaturados es beneficioso para el corazón, mejora la presión arterial y ayuda a mejorar la salud cardiovascular en general. Asimismo, facilita al organismo aumentar los niveles del colesterol ‘bueno’ mientras que reduce los niveles del colesterol ‘malo’ (LDL).
Beneficios nutricionales del jamón ibérico: El jamón ibérico es una excelente fuente en proteínas
Tanto el jamón ibérico de bellota como el jamón de cebo de campo son una buena fuente de proteínas completas. Los valores medios son unos 30 gramos de proteína por cada 100 gramos de jamón. Esta se puede considerar una cantidad muy elevada, especialmente teniendo en cuenta que la cantidad diaria de proteínas recomendada es de unos 60 gramos.
Pero, ¿para qué sirven las proteínas? La proteína es un macronutriente muy importante para el mantenimiento y el desarrollo del cuerpo humano. Entre otras cosas, son esenciales para la formación y reparación de tejidos y masa muscular, tal y como la producción de hormonas y enzimas. El jamón no solo es una excelente opción para incluirlas en tu dieta, sino que también suelen ser proteínas de una calidad muy alta.
Beneficios nutricionales del jamón ibérico: El jamón ibérico proporciona vitaminas y minerales
Además de proporcionar proteínas y grasas saludables, el jamón ibérico es una fuente de vitaminas y minerales esenciales. Contiene vitaminas B1, B6, B12 y ácido fólico que son fundamentales para un buen funcionamiento del cerebro. Además, las vitaminas del complejo B son muy importantes para el metabolismo energético y la función nerviosa.
Asimismo, el jamón ibérico contiene vitamina E, un antioxidante importante para el sistema inmunológico. En cuanto a los minerales, proporciona calcio, hierro, cobre, zinc, magnesio, fósforo y selenio. Estos minerales tienen funciones distintas y son importantes para el sistema inmunológico, la sangre, el mantenimiento de los huesos y el funcionamiento del sistema nervioso.
Incluir suficientes vitaminas en la dieta no solo es beneficioso para la salud, sino que es esencial para mantener las funciones del cuerpo humano. Una deficiencia de vitaminas del complejo B puede provocar varios problemas de salud, entre ellos fatiga, falta de energía, anemia, problemas digestivos y debilidad.
Beneficios nutricionales del jamón ibérico: El jamón ibérico puede beneficiar la salud mental
El jamón ibérico no solo puede contribuir al bienestar emocional por el enorme disfrute que produce su consumo, sino también por uno de sus ingredientes. Cuenta con niveles muy altos de triptófano que es un aminoácido precursor de la serotonina, la hormona de la felicidad.
Es decir que, gracias al triptófano, el jamón ibérico puede provocar efectos positivos sobre el estado de ánimo, actuando como un ‘antidepresivo natural’. Pero hay más, el triptófano no solo nos hace sentir mejor, sino que también nos beneficia en el sueño.
Beneficios nutricionales del jamón ibérico: El jamón ibérico es bajo en carbohidratos
Como ya te hemos comentado anteriormente, aunque el jamón es rico en grasas, eso no significa que no sea apto para una dieta de pérdida de peso. Sobre todo en el caso del jamón ibérico de bellota, se trata de grasas saludables que no engordan cuando se consumen con moderación.
Además, debido a su proceso de preparación y curación, los hidratos de carbono en el jamón ibérico son prácticamente inexistentes. De media solo contiene 1,3 gramos de carbohidratos por cada 100 gramos. En consecuencia, el jamón ibérico es una opción ideal para todos aquellos que siguen dietas de pérdida de peso o desean controlar su ingesta de carbohidratos.
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En resumen, el jamón ibérico tiene un excelente perfil nutricional y cuenta con varios beneficios para la salud. Ayuda a bajar los niveles de colesterol, mejora la salud cardiovascular, fortalece el sistema inmunológico, puede beneficiar la salud mental y es adecuado para una dieta de pérdida de peso.
En César Nieto no solo te proporcionamos información nutricional sobre el jamón ibérico, sino que también ofrecemos una amplia gama de jamones de la mejor calidad. Nuestros cerdos son alimentados de manera natural y criados en las faldas de la Sierra de Gredos en condiciones óptimas de bienestar animal. ¡Visita nuestra página web y descubre nuestra selección de productos cárnicos!
