Die César Nieto D.O. Guijuelo 75% Raza Ibérica César Nieto Paleta de Bellota im knochenlosen Format erfreut sich immer größerer Beliebtheit, nicht nur im Einzelhandel, sondern auch für den privaten Verbrauch. Seine innovative Präsentation in 2 Blöcken ermöglicht eine großartige Nutzung des Stücks, während es dank seiner handlichen Größe das Schneiden sowohl mit der Maschine als auch mit dem Messer erleichtert. Auf diese Weise erhält man die traditionellen dünnen Scheiben, die auf der Zunge zergehen, genau wie beim traditionellen Aufschneiden der ganzen Schulter, aber ohne die Schwierigkeit, die Knochen und die Unregelmäßigkeiten der Anatomie zu vermeiden.
Der César Nieto D.O. Guijuelo Ibérico Paleta de Bellota Ibérica bietet Ihnen dank seiner genetischen Reinheit den ganzen intensiven Geschmack der Spitzenprodukte. Der hohe Anteil an Ölsäure in seinen Fetten macht ihn weich und leicht zugleich, er “schmilzt” im Mund und bringt schnell seinen intensiven Geschmack und angenehme Aromen an den Gaumen. Dieser organoleptische Reichtum ist das Ergebnis der iberischen Genetik, der langen Reifezeit von mehr als 24 Monaten und der Ernährung auf Eichelbasis.
Diese Paleta de Bellota wird aus ausgewählten Kreuzungen des iberischen Schweins gewonnen, die einen Anteil von 75% der iberischen Rasse erreichen. Diese Schweine ernähren sich ausschließlich von Gras und Eicheln in völliger Freiheit in den Dehesas von Salamanca und Extremadura. Er wird aus den Vorderbeinen des Tieres auf ganz traditionelle Weise hergestellt, wobei natürliches Salz aus den Salinas de Torrevieja verwendet wird. Aufgrund des einzigartigen Mikroklimas in Guijuelo und der Höhe von mehr als 1.000 Metern über dem Meeresspiegel wird bei der Herstellung weniger Salz verwendet als in anderen Gebieten. Deshalb hat unsere César Nieto D.O. Guijuelo Acorn-fed Ibérico Paleta de Bellota Ibérica diesen süßen ersten Eindruck im Mund, der für die Wurstwaren aus Guijuelo charakteristisch ist.
Iberische Schweineschulter, Salz, Dextrose, Zucker, Konservierungsmittel (E-252) und Antioxidationsmittel (E-316)
Energie: 2190kJ/523 Kcal; Fett: 44g, davon gesättigtes Fett: 18g, einfach ungesättigtes Fett: 23g und mehrfach ungesättigtes Fett: 3g; Kohlenhydrate: 1,5g, davon Zucker: 1,5g; Eiweiß: 31g; Salz: 3,2g
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