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Secreto Ibérico con Tomate y Cebolla

Secreto Ibérico con Tomate y Cebolla

Para 4 personas - Dificultad: Baja

Tiempo: Preparación:

Ingredientes (4 Pers.):

- 2 piezas de Secreto Ibérico
- 2 kg. Tomates Pera
- Cebolla
- Albahaca
- Orégano

Elaboración:

1º - Cortar la cebolla en aros y poner en una sartén con aceite a pochar hasta que adquiera un suave tono dorado, salpimentar.
2º - Mientras, cortar los tomates longitudinalmente en laminas de medio centímetro de grosor, salpimentar y añadir la albahaca y el orégano, marcarlos en una plancha bien caliente.
3º - Salpimentar el secreto y, en la parrilla, hacer al gusto.
4º - Emplatar poniendo como base los tomates y decorando por encima del secreto con los aros de cebolla.

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