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Chorizo de Bellota Ibérico
Pieza de Chorizo de Bellota Ibérico
Chorizo de Bellota Ibérico Envasado al Vacío

Chorizo

vom Iberischen Eichelschwein

Für ihre Zubereitung wird das beste Magerfleisch vom Schwein verwendet und von Hand mit der traditionellen Beize von César Nieto nach dem gleichen Rezept, das schon unsere Großväter nutzten, mit Paprikapulver aus La Vera und dem besten Knoblauch Spaniens, gewürzt. Danach wird es in Naturdarm gepresst, damit die Chorizo alle Nährstoffe behält und bei uns, im Herzen der Sierra zum reifen aufgehängt, bis wir ein Produkt erlangen, das dem Gaumen eines der intensivsten Geschmackserlebnisse schenkt.

Nährwertangaben (pro 100 g)

Eiweiß .......... 25,14 g

Fettgehalt .......... 58,56 g

Kohlenhydrate .......... 6,6 g

Nährwert .......... 654 kcal

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