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Acorn Fed Ibérico Small Loin
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橡树果伊比利亚猪小里脊

这一小部分,位于肩胛骨和里脊肉之间的位置,比里脊要小但是肉质更为多汁,也因为体积不大而有自己的特点。这种肉,在质感和腌制上与伊比利亚猪里脊很相似,但是风干周期较短;其味道和香气都与它大哥不同,所以一定不会将他们混淆。

营养成分 (100 g)

丰富蛋白质 .......... 34,25 g

丰富油脂 .......... 14,4 g

碳水化合物 .......... 3,4 g

热量 .......... 280 kcal